Coles de Bruselas rebozadas, un aperitivo excepcional

Con unas coles de Bruselas vamos a preparar un aperitivo de lo más original: unos pinchos de coles de Bruselas. Las vamos a rebozar con un trocito de cebolla que le dará ese toque crujiente que tanto nos gusta.

Pero, antes de rebozarlas, coceremos las coles. Seguro que las fotos del paso a paso os ayudan a entender todo el proceso.

Que no os dé pereza porque la masa para el rebozado se prepara en un momento, con harina, huevo, aceite y cerveza.

Aquí os dejo otras recetas con esta verdura: Cinco recetas con coles de Bruselas para niños. Espero que os gusten todas.

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Coles de Bruselas rebozadas

Un aperitivo de lo más original, con coles de Bruselas.

Autor: Ascen Jiménez

Cocina: Moderna

Tipo de receta: Verduras

Raciones: 8

Tiempo de preparación: 20 m

Tiempo de cocinado: 20 m

Tiempo total: 40 m

Ingredientes

370 g de coles de Bruselas
Agua para la cocción
Sal
180 g de harina
1 huevo
10 g de aceite de oliva
160 g de cerveza
Pimienta
½ cebolla o ¼, dependiendo del tamaño

Preparación

Limpiamos las coles de Bruselas, quitándoles si es necesario las hojas exteriores. Las lavamos y hacemos este corte para facilitar la cocción.
Ponemos agua en una cacerola y, cuando empiece a hervir, echamos las coles.
Esperamos a que estén cocidas. Lo sabremos cuando las pinchemos y las notemos blanditas.
Las sacamos del agua una vez que estén cocidas.
Mientras se cuecen, ponemos en un bol los ingredientes de la masa: la harina, el huevo, el aceite, la cerveza, un poco de pimienta y de sal.
Mezclamos y dejamos reposar unos minutos.
Troceamos la cebolla para obtener porciones como la que se ve en la foto que os dejo más abajo.
Pinchamos una col cocida en un palito. A continuación pinchamos un trocito de cebolla.
Rebozamos este “pincho” pasándolo por la masa.
Según los vayamos formando los iremos friendo en abundante aceite de fritura.
Vamos dejando los pinchos sobre papel absorbente y, a continuación, servimos.