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La coliflor al horno con especias es una forma deliciosa y original de disfrutar esta verdura tan versátil. Al asarla, se vuelve tierna por dentro y ligeramente crujiente por fuera, perfecta para absorber todos los sabores del aliño.
En esta receta, se combina el pimentón, el comino y el curry, creando un toque exótico y aromático que transforma la coliflor en un plato sorprendente. Un buen chorro de aceite de oliva ayuda a que las especias se adhieran bien y potencia su sabor al hornearse.
Ideal como guarnición o como plato principal vegetariano, esta preparación es sencilla, saludable y llena de matices. Una forma diferente de dar protagonismo a la coliflor, que seguro gustará incluso a los más escépticos.
Coliflor al horno con especias
Coliflor al horno con un toque exótico de especias.
- Alicia Tomero
- Cocina: española
- Tipo de receta: verduras
- Calorías: 260
- Raciones: 3
Ingredientes
- 800 g de coliflor
- Sal
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de curry
- 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
- 3 ajos
- 1 cucharada de azúcar
Preparación
Picamos finamente los 3 ajos. En un cuenco añadimos la cucharadita de comino en polvo, la cucharadita de curry, la cucharadita de pimentón dulce o picante y los ajos bien picaditos. Removemos.
En la mezcla añadimos las 2 cucharadas de salsa de soja y las 6 cucharadas de aceite de oliva. Removemos bien.
Limpiamos y recortamos los ramilletes de la coliflor. Lo disponemos sobre un cuenco y añadimos las especias. Removemos bien.
Colocamos la coliflor sobre una fuente que pueda ir al horno. Ponemos a calentar el horno a 180º con calor arriba y abajo. Cuando coja calor introducimos la bandeja y dejamos hornear en torno a 45 minutos o hasta ver que está blanda la coliflor.
Una vez horneada, lo servimos caliente.
