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Con la verdura puedes disfrutar de deliciosos platos usando un poco de imaginación y con pocas calorías. Hemos elegido la coliflor y para que guste tanto lo hemos rebozado de un pan rallado crujiente con algún ingrediente demás y finalmente lo hemos horneado para que quede sabrosa y sana.
Si te gustan las recetas con verduras y coliflor puedes disfrutar también de nuestra receta de ensaladilla con coliflor.
Coliflor rebozada al horno
- Alicia Tomero
- Raciones: 5-6
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 800 g de coliflor
- 100 g de pan rallado
- 1 diente de ajo
- 80 g de harina
- 3 huevos
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de perejil
- Media cucharadita de orégano seco
- 50 g de queso parmesano en polvo
- Sal
Preparación
Escogemos la coliflor y la lavamos con agua. La ponemos a cocer en trozos con un puñado de sal. Lo coceremos el tiempo necesario hasta observar que está blanda y al dente.
Terminado su cocción la escurrimos, la colocamos sobre una bandeja y dejamos que se enfríe. Mientras tanto en un cuenco añadimos el pan rallado, el diente de ajo, las cucharadas de aceite de oliva, los 50 g de queso parmesano en polvo, la cucharadita de perejil y la media cucharadita de orégano. Lo removemos bien.
Ponemos a calentar el horno a 180°. Cogemos los trozos de coliflor y los rebozamos en un cuenco dónde hemos añadido la harina.
En otro cuenco batiremos los huevos y empapamos la coliflor.
Finalmente lo pasamos por el pan rallado hasta que coja un gran grosor. Sacudimos el exceso y lo colocamos sobre una bandeja de horno forrada de papel de hornear. Lo metemos en el horno unos 25 minutos o hasta ver que ha cogido un tono dorado.
Podemos servir nuestra coliflor caliente con algún tipo de salsa especial o mayonesa.
