Coliflor rebozada con ali-oli ¿u otra salsa?


¿Te gustan las patatas con ali-oli? Probablemente sea una de las tapas más extendida por toda la geografía española. Sin embargo, no es común tomar coliflor con esta salsa especiada con ajo y el hecho es que le va como anillo al dedo. Además, la coliflor frita es una delicia. Podríamos poner también salsa brava ahora que lo pienso ¿no?

Ingredientes: 1 coliflor, 250 g (o un poco más) de pan rallado (con perejil y ajo incorporado a ser posible), 4 huevos batidos, aceite para freír, ali-oli casero al gusto

Preparación: lavamos la coliflor, la secamos muy bien y la cortamos en trocitos pequeños. Ponemos una sartén a calentar con aceite abundante. Pasamos los trozos por el huevo batido (previamente salpimentado) y por el pan rallado, que colocaremos en un recipiente hondo. Añadir más pan rallado o quitar la capa superior si se gasta o empapa demasiado.

Servimos con ali-oli casero (pincha en en los ingredientes arriba para obtener la receta) por encima o bien al lado, en un cuenco.

Imagen: syrianfoodieinlondon

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