Si os gusta la coliflor os encantará la receta de hoy. Y si no os gusta demasiado esta verdura os animo a que la probéis así cocinada porque a lo mejor cambiáis de opinión.
Si seguís la receta de hoy os quedarán unos ramilletes de coliflor blanditos pero con un rebozado crujiente. Podéis servirla como entrante o como guarnición. Y os adelanto que a los niños les suele gustar mucho.
Tenemos otra receta de este estilo hecha con calabacín. ¿La habéis probado?
Coliflor rebozada
Una receta que gustará a todos
Autor: Ascen Jiménez
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 6
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 coliflor mediana
- 120 g de harina
- 1 huevo
- 150 g de cerveza bien fría
- Sal
- Perejil
- Aceite para freír
Preparación
- Ponemos agua a hervir en una cacerola.
- Troceamos la coliflor en ramilletes y la lavamos.
- Cuando el agua hierva le ponemos sal y echamos la coliflor ya limpia.
- Dejamos cocer la coliflor unos 10 o 15 minutos.
- En un bol ponemos la harina. Añadimos el huevo.
- Incorporamos la cerveza y mezclamos bien.
- Ponemos ahora un poco de sal y el perejil picado.
- Mezclamos y dejamos reposar unos 15 minutos.
- Cuando la coliflor esté lista la sacamos del agua.
- Ponemos abundante aceite de girasol en un cazo o sartén pequeña. Cuando esté bien caliente vamos sumergiendo los ramilletes de coliflor en la masa que hemos preparado.
- Freímos los ramilletes rebozados en el aceite caliente.
Más información – Bocaditos de calabacín
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