Si os gusta la coliflor os encantará la receta de hoy. Y si no os gusta demasiado esta verdura os animo a que la probéis así cocinada porque a lo mejor cambiáis de opinión.
Si seguís la receta de hoy os quedarán unos ramilletes de coliflor blanditos pero con un rebozado crujiente. Podéis servirla como entrante o como guarnición. Y os adelanto que a los niños les suele gustar mucho.
Tenemos otra receta de este estilo hecha con calabacín. ¿La habéis probado?
Coliflor rebozada
Una receta que gustará a todos
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: verduras
- Raciones: 6
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 1 coliflor mediana
- 120 g de harina
- 1 huevo
- 150 g de cerveza bien fría
- Sal
- Perejil
- Aceite para freír
Preparación
Ponemos agua a hervir en una cacerola.
Troceamos la coliflor en ramilletes y la lavamos.
Cuando el agua hierva le ponemos sal y echamos la coliflor ya limpia.
Dejamos cocer la coliflor unos 10 o 15 minutos.
En un bol ponemos la harina. Añadimos el huevo.
Incorporamos la cerveza y mezclamos bien.
Ponemos ahora un poco de sal y el perejil picado.
Mezclamos y dejamos reposar unos 15 minutos.
Cuando la coliflor esté lista la sacamos del agua.
Ponemos abundante aceite de girasol en un cazo o sartén pequeña. Cuando esté bien caliente vamos sumergiendo los ramilletes de coliflor en la masa que hemos preparado.
Freímos los ramilletes rebozados en el aceite caliente.
Más información – Bocaditos de calabacín