Coliflor con salchichas con salsa de nata y queso

Coliflor con nata y salchichas2

¿Quién dijo que a los niños no les gusta la verdura y más concretamente… la coliflor? Pues en mi casa no queda ni una gota de este plato cada vez que lo preparo. A esta receta le tengo muchísimo cariño. La aprendí cuando estaba haciendo mi Erasmus en Bruselas, de mi amiga colombiana Silvana que cocinaba tremendamente bien y de la que aprendí muchos platos. La hacíamos a menudo, sobre todo para cenar, porque es muy rápida, fácil y, sobre todo, muy barata (que cuando eres estudiante… esto se agradece!!).

Y para los niños, al llevar salchichas y la salsita de queso se la comen fenomenal. Y, para mí, se lleva fantásticamente en el tupper para comer al día siguiente en el trabajo.

¿No sabéis cómo limpiar y cortar una coliflor? Que no os asuste, aquí os dejamos todos los pasos: cómo preparar una coliflor en menos de 5 minutos. Y si aún así os sigue dando pereza o no os atrevéis con ella, siempre podéis comprarla congelada en ramilletes o envasada ya preparada, que en algunos supermercados ya lo venden en este formato.

Coliflor con salchichas con salsa de nata y queso
Un entrante perfecto: coliflor con salchichas con salsa de nata y queso. Perfecta para los más pequeños de la casa.
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4-6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 coliflor pequeña (500 g aprox)
  • 1,5 litros de agua
  • 400 ml nata líquida para cocinar
  • 8 salchichas alemanas que vienen en bote de cristal (son las que más me gustan a mí, pero podéis usar tipo frankfurt o cualquier otro tipo)
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • 200 g queso queso que funda bien en lonchas o rallado (emmental, manchego semi o tierno…)
Preparación
  1. Limpiamos la coliflor y sacamos los ramilletes.
  2. Preparamos una olla con el agua y un poco de sal y cocemos los ramilletes hasta que estén tiernos. Dependerá del tamaño en el que los hayamos cortado, pero aproximadamente unos 10-15 minutos (si os gustan más o menos al dente).
  3. Cuando esté a nuestro gusto (podemos pincharla con un cuchillo o un tenedor para ver si ya está tierna) la escurrimos muy bien y la colocamos en una sartén a fuego medio.
  4. Ponemos las salchichas cortadas en rodajas por encima.
  5. Seguidamente añadimos un poco de sal, la nata, la pimienta y la nuez moscada y el queso (en mi caso era queso en lonchas) troceado o rallado.
  6. Vamos removiendo y cocinando hasta que se funda el queso y se integre bien con la nata. Hay que remover con mucho cuidado para no romper la coliflor, que al estar cocida ya es muy delicada.
  7. Servimos con perejil espolvoreado u orégano (opcional).
Información nutricional por ración
Calorías: 250

 


El contenido del artículo se adhiere a nuestros principios de ética editorial. Para notificar un error pincha aquí.

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.