Cómo hacer almendras garrapiñadas

Preparación

1. Prepara un recipiente de barro y pon el agua y el azúcar a hervir hasta que se haya reducido un poco. Una vez listo, pon las almendras sin parar de remover con una cuchara de madera veremos como la almendras van absorbiendo todo el agua y se produce una inversión del azúcar. Baja el fuego a nivel medio.

2. Sigue removiendo con cuidado de que las almendras no se peguen entre ellas y se cree un bloque.

3. En ese punto, pon el fuego al máximo y verás como el azúcar se carameliza dejando un pequeño baño en las almendras que las dará un toque de brillo.

4. Cuando veas que el azúcar está dorado, retíralas del fuego.

5. Déjalas enfriar sobre un papel de horno y ¡a comer!