Cómo hacer almendras garrapiñadas

Ingredientes

  • Para unos 500 gr de almendras
  • 500 gr de almendras crudas y con piel
  • 500 gr de azúcar
  • 300 ml de agua

Un dulce de los de toda la vida, que se conserva genial durante días y que están deliciosas. ¡Almendras garrapiñadas! Toma nota de cómo se preparan porque están riquísimas.

Preparación

Prepara un recipiente de barro y pon el agua y el azúcar a hervir hasta que se haya reducido un poco. Una vez listo, pon las almendras sin parar de remover con una cuchara de madera veremos como la almendras van absorbiendo todo el agua y se produce una inversión del azúcar. Baja el fuego a nivel medio.

Sigue removiendo con cuidado de que las almendras no se peguen entre ellas y se cree un bloque.

En ese punto, pon el fuego al máximo y verás como el azúcar se carameliza dejando un pequeño baño en las almendras que las dará un toque de brillo.

Cuando veas que el azúcar está dorado, retíralas del fuego.

Déjalas enfriar sobre un papel de horno y ¡a comer!

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