Cómo hacer donuts caseros

Ingredientes

  • Para unos 16 donuts
  • 500 gr de harina de fuerza
  • 250 ml de leche
  • Piel de una naranja
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 sobres de levadura seca de panadería (Royal)
  • 1 huevo
  • 50 gr de mantequilla
  • 50 gr de azúcar
  • Aceite de oliva para freír los donuts
  • Para el glaseado
  • 300 gr de azúcar glass
  • 8 cucharadas de leche
  • 2-3 cucharadas de esencia de vainilla
  • Para la cobertura de chocolate
  • 150 gr de azúcar glass
  • 40 ml de agua
  • 100 gr de chocolate fondant (podemos usar blanco o negro)

Ya está aquí la tan esperada receta de donuts caseros. Y me diréis… ¿Están igual de ricos y jugosos que los comprados? ¡No! Mucho más. Son deliciosos, muy sencillos de preparar, más sanos porque no llevan ni colorantes ni conservantes y contienen ingredientes naturales, y lo más importante, nuestro cariño. ¿Quieres aprender a hacerlos? ¡Nos ponemos manos a la obra!

Preparación

¡Empezamos! Pela una naranja, con cuidado de obtener solo la piel naranja, sin nada de blanco para que así no amargue. Pon en un cazo la leche con la piel de naranja y cuando la lleves a ebullición, apaga el fuego. Deja que se enfríe un poco y elimina la piel de naranja.

En un bol mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Mezcla todo y añade el huevo batido, la mantequilla y la leche. Empieza a amasar hasta que la masa esté compacta y cuando notes que no se te pega en las manos, (ponte un poco de harina en ellas), forma una bola y colócala sobre un plato cubriéndola con un paño de algodón y deja que doble su volumen más o menos (unos 30/40 minutos).

Una vez la masa ha doblado su volumen, pon sobre tu mesa de trabajo o la encimera un poco de harina esparcida y pon la masa sobre ella. Ve amasando con la ayuda de un rodillo hasta que dejes la masa más o menos con 1 cm de grosor.

Una vez la tengas extendida, vamos a proceder a hacer la forma de nuestros donuts. Nosotros hemos utilizado cortapastas circulares uno más grande y otro más pequeño, pero si no tenéis podéis utilizar como círculo grande un vaso convencional, y como círculo pequeño el tapón de una botella de zumo. Corta los donuts, y colócalos en una rejilla con papel de horno. Deja que los donuts reposen durante unos 30 minutos y verás como crecen en volumen aproximadamente al doble.

Una vez los tengamos listos. Preparamos un cazo para freir los donuts. Es importante que no lo hagamos en una sartén. Necesitamos un recipiente redondo que condense bien el aceite. En ese cazo coloca aceite de oliva abundante hasta llenar casi a la mitad el cazo, y deja que se caliente.

Una vez tenemos el aceite caliente, con mucho cuidado para no marcar los dedos en nuestros donuts, vamos friendo en el aceite uno a uno nuestros donuts vuelta y vuelta hasta que estén dorados por ambos lados, y deja escurrir el aceite de cada uno de ellos y que se enfríen sobre la rejilla de horno que teníamos preparada. Mientras se enfrían, vamos a preparar el glaseado blanco mezclando el azúcar glas, la leche y la vainilla hasta conseguir una mezcla homogénea con un toque marrón.
Mojamos los donuts en la mezcla y los dejamos sobre la rejilla sin olvidarnos de poner debajo papel de horno para que caigan los restos del glaseado.

Si quieres también puedes hacer el glaseado de chocolate.

Te aseguro que están riquísimos, muy esponjosos, y que desaparecerán pronto en cuanto los hagas.

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20 comentarios

  1.   txell dijo

    la levaura seca de panadería no es Royal

    1.    Recetin.com dijo

      Hola! La que hemos comprado en este caso, es levadura seca de panadería Royal, se llama así, no es la típica levadura Royal, sino una específica de panadería de la marca Royal :)

      1.    Esperanza Fernández dijo

        Yo utilizo mucho la levadura seca de panaderia….hago distintos tipos de panes y casi siempre por no decir siempre es la que utilizo…muy bien.

        1.    Ángela Villarejo dijo

          Esa te sirve estupendamente :)

  2.   Mila Cl dijo

    hola!! me he quedado un poco pillada con la levadura, por aqui venden una en el mercadona q esta en el lado de los congelados… esa puedo usar??? gracias de antemano por la respuesta…

    1.    Ángela Villarejo dijo

      Hola! Si, es la levadura prensada de Mercadona, que viene en un doble paquetito con dos unidades, que está en la parte de refrigerados :)

  3.   Esperanza Fernández dijo

    Huysss….qué bien!!!….en poco tiempo un montón de donuts…
    Yo los dejo levar mucho tiempo…y en dos veces…y claro tardo en tenerlos.
    Esta receta y modo de hacerlos me gusta…tendré que prepararme unos donuts.
    Un abrazo

      1.    sara dijo

        me an gustado mucho muy ricos pero avian demasiados ingredientes i no los tenia todoslos fui a comprar los prepare i ricisimos muy faciles de acer mi familia los probo i decian que ricos que estan

        1.    Ángela Villarejo dijo

          Qué bien Sara! :)

  4. Hola muy chula la receta solo me gustaria saber si la levadura seca de panaderia es la que tiene textura granulada(en granillos chiquitines).
    Muchas gracias de ant
    emano

    1.    Ángela Villarejo dijo

      Sirven ambas o la fresca o la de los granillos chiquitines como bien dices :)

  5.   disqus_U4FdrakINy dijo

    especificar que clase de levadura es…………porfa y donde se compra………..

    1.    Ángela Villarejo dijo

      Puedes usar la levadura seca prensada de panadería de la marca Royal, que no es como la normal, es en pequeñas bolitas secas de color marrón. O bien la levadura fresca que venden en el Mercadona que está en la zona de refrigerados :)

      1.    Nur RD dijo

        Hola como cuantos gr de levadura trae esos sobres? yo tengo levadura pero de medio kilo

        1.    Ángela dijo

          Lleva 12,5 gramos :)

        2.    Ángela Villarejo dijo

          Traen 12,5 gramos :)

  6.   mj dijo

    He tenido q añadir un poco mas de harina porque con esas cantidades exactas a mi se me pegaba la masa en los dedos. Ya la tengo en reposo así q no se si me saldran. Espero q si ;-)

  7.   jose dijo

    se puede usar harina de repostería?

  8.   Veronika Erroz dijo

    hola buenas tardes una pregunta…. ke echo medio paquetito de esa levadura del merkadona ke es freska ke esta donde los yogures?.. son dos paquetitos de 25g cada uno….

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