Cómo hacer las patatas fritas perfectas

Preparación

1. Pela las patatas, córtalas en tiras más bien finas y déjalas en remojo con agua fría durante aproximadamente 2 horas

2. Cuando vayas a cocinar las patatas, sácalas del agua y escúrrelas.

3. Prepara una bandeja de horno y pon sobre ella las patatas

4. Sécalas con papel absorbente.

5. Pon una sartén con bastante aceite de oliva a calentar y cuando el aceite esté caliente, mete las patatas en pequeñas tandas

6. No deben quedarse doradas, solo debemos cocinarlas durante unos 4 minutos aproximadamente.

7. En ese momento, sácalas y ponlas a escurrir sobre un papel de cocina absorbente.

8. Vuelve a calentar el aceite de oliva y una vez esté bien caliente vuelve a freir bien las patatas en varias tandas hasta que queden bien doradas y crujientes

9. Después vuelve a retirar el aceite sobrante con la ayuda de un papel absorbente.

10. Una vez las tengas bien escurridas de aceite, sálalas con una buena sal, y estarán listas para comer.