Conchas de bizcocho, plátano y chocolate

Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 4 cucharadas de margarina
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos grandes
  • 3 plátanos maduros
  • crema de chocolate para rellenar

Vamos a incluir el plátano en la masa de las conchas, tipo bizcocho. Para rellenarlas, una crema de chocolate, cuyo sabor combina muy bien con el de esa fruta.

Preparación:

1. Tamizamos sobre un recipiente amplio la harina y el bicarbonato. Añadimos sal.

2. Batimos con las varillas la mantequilla, la margarina, el azúcar y la vainilla hasta que esté suave y cremoso. Añadimos los huevos uno por uno y los batimos según se vayan integrando en lamas.

3. Hacemos un puré con los plátanos y lo añadimos la mezcla de mantequilla. Integramos esta crema con la mezcla de harina hasta eliminar todos los grumos.

4. Sobre una bandeja de horno forrada con papel pergamino, colocamos cucharadas de masa y las esparcimos para darles forma redonda. Cocinamos las conchas en horno precalentado a 200 grados durante unos 10 minutos o hasta que las comienzan a dorarse. Retiramos del horno y dejamos enfriar las tortas unos 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

5. Colocamos relleno de chocolate sobre la parte plana de una concha y lo esparcimos con una cuchara. Cubrimos con otra concha, cerrando por laparte plana.

Receta inspirada en la imagen de Susiskochen

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