Conchiglioni rellenas de carne, una pasta navideña

Es tradicional en la cultura gastronómica de algunas zonas como Cataluña o Italia servir la pasta en los menús navideños. Rellena, como es el caso de esta receta, o aderezada con ingredientes o salsas poco habituales, la pasta puede ser un plato tan propio para las fiestas como cualquier sopa, carne o pescado.

La forma de la pasta también cuenta. Las pastas de gran tamaño y con cavidades para rellenar como los gallets catalanes o las conchiglie italianas (conchas), los raviolis o los rigatoni (macarrones grandes y rallados) tienen muy buena presentación. Nosotros hemos elegido las conchiglie y las vamos a preparar con un rico relleno de ternera, pero vosotros podéis elegir la carne a vuestro gusto.

Imagen: Donnamoderna


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