Contramuslos de pollo con tomate

Pollo con tomate

Vamos a preparar unos contramuslos de pollo con un una sencilla salsa de tomate. El contrapuso es una parte del pollo jugosa y, así preparada, llena de sabor. A los niños les gusta mucho.

Los serviremos con unas patatas fritas que podemos añadir a nuestro guiso una vez que lo tengamos hecho.

Las aceitunas negras le dan un toque especial pero, si no tenéis, no os preocupéis. Podéis sustituirlas por aceitunas verdes. Eso sí, lo mejor es que sean sin hueso.

Contramuslos de pollo con tomate
Una receta sencilla para toda la familia.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 4-6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 400 g de pulpa de tomate
  • 400 g de contramuslos de pollo
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ vaso de vino blanco
  • 4 patatas grandes
  • 50 g de aceitunas negras
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
Preparación
  1. Ponemos en una cacerola amplia el aceite y la cebolla picada.
  2. Rehogamos unos minutos.
  3. Doramos los contramuslos de pollo.
  4. Por ambos lados. Añadimos sal y pimienta.
  5. Añadimos el vino blanco.
  6. Cocinamos unos minutos para que se evapore el alcohol.
  7. Incorporamos el tomate.
  8. Con la tapadera puesta, dejamos que se cocine la carne. Unos 40 o 50 minutos serán suficientes.
  9. Cuando esté listo incorporamos las aceitunas.
  10. Pelamos y troceamos las patatas.
  11. Ponemos aceite abundante en una sartén y, cuando esté caliente, freímos las patatas.
  12. Las sacamos a un plato con papel de cocina absorbente.
  13. Unimos las patatas fritas a nuestro guiso y ya tenemos listo nuestro plato.
Información nutricional por ración
Calorías: 360

Más información – Crema ligera de coliflor


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