Cookie bars con lacasitos

Ingredientes

  • 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 180 g de azúcar moscovado o azúcar moreno en su defecto
  • 75 g de lacasitos
  • 2 huevos
  • 155 g de harina
  • 1 pellizco de sal
  • 1 cucharadita de levadura de repostería

Las “cookie bars” son blondies que cortamos en cuadraditos. Son una alternativa para para quienes encuentran el brownie de chocolate demasiado intenso. Lo realmente vistoso y singular es que le añadimos lacasitos a la masa, con lo cual damos color, añadimos un toque muy crujiente ¡y sabor, pues anda que no están ricos! Si quieres, puedes usar una cucharadita de café soluble en vez de vainilla, pero habrás de disolverla en otra cuharada de agua caliente.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 º C. Picamos el chocolate en pequeños trozos y reservamos. Fundimos la mantequilla en un cazo a fuego moderado; cuando funda, fuera del fuego, añadimos el azúcar y mezclamos bien. Incorporamos l esencia de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar.

Añadimos los huevos de uno en uno y batimos en cada incorporación. Ponemos la harina, la sal, la levadura y los lacasitos; mezclamos con una espátula hasta que todo quede incorporado.

Vertemos la masa en un molde rectangular y bajo, untado con mantequilla, y horneamos durante 15 minutos aproximadamente. Una punta de cuchillo o de un palillo insertada en el centro, si sale limpia, será buen indicador de que nuestra blondie está lista. Ahora y en templado, cortamos cuadrados con ayuda de un cuchillo de sierra. Podemos poner cada cuadradito sobre un trozo de papel, bien de horno, bien de seda de diferentes colores para presentarlas.

Imagen: lizzygoesdutch

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3 comentarios

  1.   Patxi Xabier Kareaga Ruiz dijo

    seguramente la haré el fin de semana que va a haber temporal

  2.   Recetín - Recetas para niños y mayores dijo

    Así nos gusta!!! gracias Patxi Xabier Kareaga Ruiz !! :)

  3.   Conchi Badiola Glez dijo

    que ricas

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