Cookies de calabaza

Ingredientes

  • 1 taza + 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 poco de canela, una pizca de sal
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/4 taza de mantequilla sin sal
  • 1/2 cucharadita de ralladura de naranja
  • 1/2 taza de calabaza cocida y machacada
  • 1 huevo grande

De nuevo una receta de galletas de calabaza. Esta vez tienen un aspecto y una textura más tradicional, muy parecido a las campurrianas. Si no te gusta la calabaza o quieres evitar un empacho de esta hortaliza tan halloweeniana, puedes agregar un poco de fruta batida y añadir colorante alimentario naranja.

Preparación: 1. Mezclamos por un lado los ingredientes secos: la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela y la sal.

2. Aparte, batimos el azúcar, la mantequilla y la ralladura con una batidora eléctrica a velocidad media hasta tener una crema ligera y esponjosa. Agregamos luego la calabaza, los huevos y volvemos a batir.

3. Agregamos la mezcla de harina y la incorporamos bien en la masa.

4. Formamos montoncitos de masa bien separados entre ellos sobre una bandeja de horno forrada con papel antiadherente y ligeramente engrasada.

5. Introducimos las galletas a unos 180 grados en horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que se doren ligeramente. Las dejamos enfriar ya fuera del horno sobre una rejilla para que no creen humedad.

Otra opción: Colocar a mitad de horneado una semilla de calabaza en las galletas para que parezcan calabacitas enanas. Deberemos hacerlo de una forma veloz para evitar que la masa se baje y el horno pierda calor.

Imagen: Health

Recibe las mejores recetas para niños en tu email
No te pierdas nuestras nuevas recetas y recíbelas directamente en tu correo electrónico. ¡Suscríbete a Recetín!
Otras recetas interesantes

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *