Copas de crema fría de guisantes con tomate y jamón crujiente

Estas copas de crema fría de guisantes con tomate y jamón crujiente son una buena alternativa cuando el calor aprieta. Es una idea fantástica para tomar legumbres en verano.

Si os fijáis la idea parte del clásico plato de guisantes con jamón pero actualizado para poder tomar en verano. También le hemos dado una presentación más chic utilizando copas de Martini que hemos enfriado para evitar que la crema se caliente en exceso al servirla.

Esta presentación, aunque sea especial, también la podemos usar en casa. Aunque es una buena alternativa para preparar en una reunión informal o incluso en un bufé porque las copas llevan menos cantidad que un plato hondo.

Tanto si utilizas copas como platos, no olvides poner el jamón justo antes de servir. Si dejas el plato montado el jamón cogerá humedad y perderá el toque crujiente. También hay que tener cuidado a la hora de añadir sal porque el jamón crujiente aporta más sal que el jamón en crudo. Así que, vale más, dejar la crema de guisantes un poco sosa que pasarse de sal porque corremos el riesgo de arruinar nuestras copas de crema fría de guisantes con tomate y jamón crujiente.


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