Coquitos

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Por Ángela

Un postre muy rico y muy sencillo para los amantes del sabor a coco

Coquitos

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Los coquitos son un postre muy sencillo y rápido de hacer pero que está buenísimo. No quedará ninguno en el plato

Coquitos
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: postre
  • Raciones: 15
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 300 gr de coco rallado
  • 150 gr de azucar
  • 2 huevos
  • Mantequilla
  • Harina

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180º.

  2. Romper los huevos y separar las yemas de las claras. Batir las claras hasta dejarlas a punto de nieve.Mezclar por otro lado las yemas, el azúcar y el coco rayado, cuando esté mezclado se junta con las claras a punto de nieve y se mezcla.

  3. Impregnar el papel de horno con harina para que los coquitos no se peguen.Coger la masa con cuchara grande y dejar caer sobre el papel de horno en forma de pequeños grumos para darles un toque casero, y lo sufiencientemente separados como para que cuando crezcan en el horno no se peguen unos a otros.

  4. Dejar en el horno 15 minutos o hasta que estén doraditos por arriba.


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