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Preparar unas coronas con pasas es de lo más sencillo si seguimos las fotos del paso a paso y las indicaciones que ponemos a continuación.
Elaboraremos la masa, esperaremos el tiempo necesario para que leve y luego daremos forma a nuestros roscos.
No es un dulce empalagoso ya que la masa lleva sólo un poco de miel. Sí le pondremos azúcar en la superficie para que queden aún más vistosas.
Coronas con pasas
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: desayuno
- Calorias: 325
- Raciones: 8
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 200 g de leche
- 50 g de agua
- 10 g de miel
- 15 g de levadura de panadero fresca
- 500 g de harina
- 1 huevo
- 50 g de mantequilla en trozos
- 5 g de sal
- 50 g de pasas
- 1 yema
- Azúcar para la superficie
Preparación
Ponemos en un bol la leche, el agua, la miel y la levadura. Mezclamos con las varillas.
Añadimos la harina, el huevo, la mantequilla y la sal.
Amasamos hasta obtener una masa lisa.
Dejamos levar la masa unas dos horas, en un bol cubierto con film o con un paño.
Ponemos las pasas en remojo.
Cuando la masa haya duplicado su volumen añadimos la pasas (sin el líquido, escurridas) y amasamos de nuevo.
Ponemos la masa en la encimera y la dividimos en 8 porciones.
En esta imagen veis cómo he dado forma a cada porción: hacemos una tira, la dividimos en dos sin llegar a separarla. Entrelazamos esas dos partes y acabamos formando el aro.
Las vamos colocando en dos bandejas de horno cubiertas con papel de hornear. Dejamos levar una hora aproximadamente.
Pintamos la superficie con la yema de huevo batida. Espolvoreamos encima azúcar humedecida.
Horneamos a 200º durante 25 minutos aproximadamente. A mitad de horneado cambiamos las bandejas de posición (subimos la de abajo y bajamos la de arriba).
Más información – Galletitas de plátano con miel