Muy doraditas y sabrosas gracias a la salsa bbq en la que están embadurnadas, a estas costillas no hay carnívoro que se resista. Nosotros las hemos preparado en bolsa de asar, para ser más limpios y que la carne concentre todos los sabores durante el horneado. También están muy ricas a la barbacoa. Si las preparáis así, os recomendamos ir pintando las costillas de vez en cuando con la salsa.

Costillas de cerdo tipo Foster Hollywood

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Muy doraditas y sabrosas gracias a la salsa bbq en la que están embadurnadas, a estas costillas no hay carnívoro que se resista.

Costillas de cerdo tipo Foster Hollywood

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: carnes
Raciones: 4

Tiempo total:

Ingredientes

1 kg. de costillar de cerdo para asar

Para la salsa:

200 gr. de ketchup
50 ml. de whisky
60 gr. de miel
40 ml. de vinagre de manzana
10 ml. de vino blanco
10 ml. de zumo de limón
10 gr. de salsa inglesa Worcestershire
10 gr. de salsa de soja
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de mostaza de Dijon
1 cucharadita de ajo en polvo
1 pizca de pimentón dulce
sal

Preparación

Primeramente preparamos la salsa. Para ello vertemos todos los ingredientes en una cacerola y los dejamos cocinar a fuego lento unos 20 minutos para que evapore el líquido y la salsa espese. Retiramos a un envase y dejamos enfriar.
Ponemos a macerar las costillas en varias bolsas de asar con la cantidad de salsa que queramos. 10 horas o una noche está bien.
Precalentamos el horno a 190 grados y cocinamos las costillas en la bolsa durante 45 minutos, con calor arriba y abajo. A los 35 minutos, volteamos la bolsa. Antes de servir, abrimos la bolsa con cuidado.

Receta inspirada en la imagen de Savoringtoday

Recetín

Costillas de cerdo tipo Foster Hollywood