Costillas en salsa barbacoa

Hoy nos pringamos las manos con unas deliciosas costillas de cerdo en salsa barbacoa. La carne de cerdo es muy buena para los peques de la casa, ya que nos proporciona tanto proteínas como vitaminas del grupo B. En este caso las costillas pertenecen a la parte más grasa del cerdo, por lo que tampoco podemos abusar de ellas.

Preparación

Cortamos las costillas en trozos de costillar y las ponemos en una bandeja de horno. Las rociamos con el zumo de limón, el vino blanco, la sal, la pimienta y unas 3 cucharadas de aceite de oliva.

Empapamos bien las costillas con este «caldo» para que se mezcle por todos los lados.

Ponemos las costillas en el horno previamente precalentado a 180 grados y dejamos que se doren de un lado, para darles la vuelta y dorarlas por el otro. (Aproximadamente unos 45 minutos). Pasado este tiempo, las embadurnamos de nuestra salsa barbacoa favorita, y las dejamos de nuevo en el horno 2 minutos más con el horno apagado.

¡Las servimos muy calentitas y a chuparse los dedos!