Vamos a elaborar una crema básica, en este caso de calabaza. Lo curioso de esta receta es que la vamos a adaptar a los tiempos que corren, es decir, vamos a cocer la verdura en poco tiempo, utilizando la olla a presión.

No os pongo los tiempos de cocción en la olla porque va a depender mucho del modelo de olla a presión que tengáis. En cualquier caso, serán pocos minutos. Si soléis cocinar en olla judías verdes o patatas podéis tomar como referencia esos tiempos.

Y para convertir la verdura cocida en crema, he utilizado Thermomix pero se hace igual de bien con una batidora. Poned todo en el vaso, no solo la calabaza y la patata, también el agua.

Crema básica de calabaza en olla exprés

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Para consumir menos, vamos a utilizar la olla a presión

Ascen Jimenez

Cocina: tradicional
Tipo de receta: cremas
Calorías: 100
Raciones: 8

Tiempo de preparación: 10M
Tiempo de cocinado:: 7M
Tiempo total:: 17M

Ingredientes

1200 g de calabaza
1 chalota
2 patatas
2 vasos de agua
Sal

Preparación

Con un cuchillo, retiramos la piel de la calabaza.
Troceamos la pulpa.
Ponemos en una olla la chalota en trozos y el aceite. Lo rehogamos.
Añadimos la calabaza en trozos y también la patata pelada y en trozos.
Rehogamos.
Tras unos minutos añadimos dos vasos de agua.
Ponemos la tapadera y dejamos cocinar. Pocos minutos serán suficientes (el tiempo dependerá de la olla que tengáis).
Una vez cocinado ponemos todo en un robot de cocina, tipo Thermomix, añadimos sal y trituramos. Otra opción es triturar con una batidora.
Servimos caliente.

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