Crema básica de calabaza en olla exprés

Crema de calabaza básica

Vamos a elaborar una crema básica, en este caso de calabaza. Lo curioso de esta receta es que la vamos a adaptar a los tiempos que corren, es decir, vamos a cocer la verdura en poco tiempo, utilizando la olla a presión.

No os pongo los tiempos de cocción en la olla porque va a depender mucho del modelo de olla a presión que tengáis. En cualquier caso, serán pocos minutos. Si soléis cocinar en olla judías verdes o patatas podéis tomar como referencia esos tiempos.

Y para convertir la verdura cocida en crema, he utilizado Thermomix pero se hace igual de bien con una batidora. Poned todo en el vaso, no solo la calabaza y la patata, también el agua.

Crema básica de calabaza en olla exprés
Para consumir menos, vamos a utilizar la olla a presión
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Cremas
Raciones: 8
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1200 g de calabaza
  • 1 chalota
  • 2 patatas
  • 2 vasos de agua
  • Sal
Preparación
  1. Con un cuchillo, retiramos la piel de la calabaza.
  2. Troceamos la pulpa.
  3. Ponemos en una olla la chalota en trozos y el aceite. Lo rehogamos.
  4. Añadimos la calabaza en trozos y también la patata pelada y en trozos.
  5. Rehogamos.
  6. Tras unos minutos añadimos dos vasos de agua.
  7. Ponemos la tapadera y dejamos cocinar. Pocos minutos serán suficientes (el tiempo dependerá de la olla que tengáis).
  8. Una vez cocinado ponemos todo en un robot de cocina, tipo Thermomix, añadimos sal y trituramos. Otra opción es triturar con una batidora.
  9. Servimos caliente.
Información nutricional por ración
Calorías: 100

Más información – Judías verdes congeladas en olla exprés


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