Crema de boletus, tómala bien calentita

Ingredientes

  • Para 4 personas
  • 500 gr de boletus frescos
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 cebolla bien picada
  • 70 ml de nata para cocinar
  • Sal
  • Pimienta

Aprovechando que estamos en época de boletus y con estos días de lluvia que hacen que podamos disfrutar de ellos durante más tiempo, hoy vamos a preparar una receta muy calentita de crema de boletus que viene perfecta para acompañar un buen plato de carne. ¿Quieres saber cómo prepararla en menos de 30 minutos? ¡Toma nota!

Preparación

Cortamos los boletus en láminas muy finas y picamos la cebolla también muy fina y sofreímos todo en aceite hasta que se cocinen poco a poco pero sin que lleguen a dorarse, de forma que la cebolla quede transparente.

Eliminamos el aceite e incorporamos el caldo de pollo en una olla junto a los boletus y la cebolla, de forma que los boletus queden cubiertos. Dejamos que todo se haga a fuego lento durante unos 8 minutos.

Agregamos la nata para cocinar y removemos, dejando que todo hierva unos 10 minutos más. Una vez pasado ese tiempo, lo metemos todo en la batidora y trituramos bien.

Decoramos con unas láminas de boletus y un poco de pimienta negra con un chorrito de aceite de oliva.

¡Riquísima!

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