Name: Crema de apio y manzana verde
Yield: 4
Cuisine: tradicional
Ingredients: 350 gr. de apio; 35 gr. de mantequilla; 100 gr. de patata; 2 manzanas verdes; 600 ml. de caldo de pollo; 200 ml. de leche semidesnatada; 2 cucharadas de yogur natural; Sal

Esta sopa tiene un sabor muy particular por la combinación de manzana y apio, muy aromáticos. Depurativa y ligera, esta crema es un primer plato o una cena calentita adecuada para una dieta hipocalórica.

Crema de apio y manzana verde

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Esta Crema de apio y manzana verde tiene un sabor muy particular por la combinación de manzana y apio, muy aromáticos. Depurativa y ligera, la tienes que probar

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: sopas
Raciones: 4

Ingredientes

350 gr. de apio
35 gr. de mantequilla
100 gr. de patata
2 manzanas verdes
600 ml. de caldo de pollo
200 ml. de leche semidesnatada
2 cucharadas de yogur natural
Sal

Preparación

Derretimos una parte de mantequilla en una sartén en la que rehogaremos el apio limpio de hojas y troceadito finamente.
Añadimos también las patatas y las manzanas cortadas en daditos.
Cocinamos a fuego lento con un poco de sal hasta que se ponga todo tierno. Entonces añadimos el caldo y la leche y hervimos unos cuantos minutos hasta que espese un poco el guiso.
Batimos la sopa o la pasamos por el chino (según la textura que prefiramos).
Antes de servir, rectificamos de sal, añadimos mantequilla y ponemos el yogur. Podemos servir también con un poco de apio fresco.

Imagen: Kitchendelights