Crema de brócoli y calabacín

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Por Ángela

Con el frío lo que más apetece tomar son cremas calentitas, así que vamos a aprovechar todo el sabor del brócoli y lo buenas que están las cremas para tomar una crema deliciosa de brócoli.

Crema de brócoli y calabacín

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Con el frío lo que más apetece tomar son cremas calentitas, así que esta receta de Crema de brócoli y calabacín es simplemente perfecta para esos días

Crema de brócoli y calabacín
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: cremas
  • Raciones: 2

    Ingredientes

    • 2 brócolis grandes
    • 1 calabacín
    • 2 cebollas
    • 1 puerro
    • 1 litro de caldo de verduras
    • 1 cucharadita de comino molido
    • Pimienta negra
    • Sal
    • Aceite de oliva

    Preparación

    1. Cortamos las flores de brócoli y dejamos el tallo reservado para preparar otro día un buen caldo de verduras. Lavamos todas las verduras y troceamos el calabacín, la cebolla, y el puerro.

    2. En una cacerola, ponemos a calentar aceite de oliva y pochamos la cebolla un par de minutos. Agregamos el puerro y cocinamos unos minutos hasta que ambos estén transparentes el puerro. Incorporamos el calabacín y removemos todo bien. Pasados unos 6 minutos, añadimos el brócoli y cubrimos con el caldo de verduras.

    3. Llevamos todo a ebullición, tapamos y dejamos cocer a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.

    4. Trituramos con la batidora hasta que encontramos una textura homogénea y cremosa. Y añadimos un poco de pimienta negra molida.

    5. La servimos bien calentita.


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