Ingredientes
- Para 2 personas
- 2 brócolis grandes
- 1 calabacín
- 2 cebollas
- 1 puerro
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 cucharadita de comino molido
- Pimienta negra
- Sal
- Aceite de oliva
Con el frío lo que más apetece tomar son cremas calentitas, así que vamos a aprovechar todo el sabor del brócoli y lo buenas que están las cremas para tomar una crema deliciosa de brócoli.
Preparación
Cortamos las flores de brócoli y dejamos el tallo reservado para preparar otro día un buen caldo de verduras. Lavamos todas las verduras y troceamos el calabacín, la cebolla, y el puerro.
En una cacerola, ponemos a calentar aceite de oliva y pochamos la cebolla un par de minutos. Agregamos el puerro y cocinamos unos minutos hasta que ambos estén transparentes el puerro. Incorporamos el calabacín y removemos todo bien. Pasados unos 6 minutos, añadimos el brócoli y cubrimos con el caldo de verduras.
Llevamos todo a ebullición, tapamos y dejamos cocer a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
Trituramos con la batidora hasta que encontramos una textura homogénea y cremosa. Y añadimos un poco de pimienta negra molida.
La servimos bien calentita.
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