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Han bajado las temperaturas y en casa comenzamos a preparar cremas calentitas. Hoy os proponemos una sencilla crema de brócoli y cebolla que gusta mucho a los niños.
Elaborarla no es complicada, lo veréis en las fotos del paso a paso. Para triturar todos los ingredientes una vez que están cocidos podemos utilizar un robot de cocina o una simple batidora. A partir de ahí, solo nos quedará conseguir la textura deseada añadiendo algún líquido.
Yo le suelo poner leche caliente pero podéis sustituirla por cualquier caldo de carne o, como no, de verduras, si os interesa que la crema sea vegana.
Crema de brócoli y cebolla
Sencilla crema de verduras ideal para las cenas.
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: verduras
- Calorias: 150
- Raciones: 4
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- Una cebolla mediana (unos 80 gramos)
- 1 diente de ajo
- Unos 30 g de aceite de oliva
- 300 g de brócoli
- 400 g de agua
- Sal
- Un poco de cúrcuma
- Leche o caldo de verduras (la que consideremos necesaria)
Preparación
Ponemos en una cacerola o cocotte la cebolla cortada en tiras gruesas y el aceite.
Cocinamos unos minutos.
Una vez pochada la cebolla, añadimos el brócoli y lo rehogamos.
Incorporamos el agua, el aceite y la cúrcuma y cocinamos durante 30 minutos aproximadamente, hasta que el brócoli esté bien cocido.
Todo lo que tenemos en la cacerola en un robot de cocina y trituramos. Si no tenemos robot de cocina podemos utilizar una batidora.
Incorporamos leche o caldo caliente, la cantidad que consideremos necesaria, para obtener la textura deseada. Ajustamos de sal si fuera necesario. Mezclamos y servimos inmediatamente.
Más información – Caldo casero