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Vamos a necesitar muy pocos ingredientes para preparar esta crema de calabacĂn. Cebolla, calabacines y… ¡aceitunas! Ojo a las aceitunas porque le darán un bonito color verde y tambiĂ©n sabor.
La serviremos con unos trocitos de bacon. Yo he aprovechado para ponerle tambiĂ©n unos trocitos de patata cocida que me habĂa sobrado de otra receta. PodĂ©is sustituir estos ingredientes por trocitos de pan tostado y tendrĂ©is una crema vegetariana/vegana.
Se puede servir como entrante o como primer plato.
Crema de calabacĂn con bacon y patata
Una crema de calabacĂn básica, sin leche
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: cremas
- CalorĂas: 190
- Raciones: 4
- Tiempo total::
Ingredientes
- 50 g de cebolla
- Un chorrito de aceite de oliva
- 700 g de calabacĂn
- Un vaso y medio de agua
- 12 aceitunas verdes sin hueso
- 100 g de bacon
- 1 patata cocida (opcional
PreparaciĂłn
Ponemos en la cacerola la cebolla troceada y el chorrito de aceite de oliva.
Cocinamos unos minutos a fuego lento, hasta que esté ponchada.
Aprovechamos ese tiempo para pelar los calabacines y trocearlos.
Los unimos a la cebolla. Añadimos el agua y cocinamos una media hora.
Cuando el calabacĂn estĂ© bien cocido ponemos todo en el vaso de la batidora o en nuestro robot de cocina. Añadimos las aceitunas sin hueso.
Trituramos.
En una sartén doramos los trocitos de bacon y, si queremos, unos trocitos de patata cocida. Esto nos servirá para acompañar la crema.
Más información – Patatas con piel