Esta crema es una buena opción para la cena de cualquier día de la semana. Es ligera, con mucho calabacín y con un poco de leche como única grasa. Luego, si queremos, y una vez en el plato, podemos ponerle un chorrito de aceite de oliva.
Tanto la patata como el arroz nos van a servir como espesantes pero ya veréis en las fotos que vamos a poner muy poquita cantidad de estos ingredientes.
Si tenéis thermomix podéis utilizarla para triturar todos los ingredientes una vez cocidos. Si no, utilizad la batidora tradicional.
Crema de calabacín y arroz
Una receta ligera para niños y mayores, perfecta para la cena.
Autor: Ascen Jiménez
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Cremas
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 kg de calabacines (aproximadamente 700 g una vez pelados)
- 150 g de patatas (peso una vez peladas)
- 500 ml de leche semidesnatada
- 500 ml de agua
- 1 hoja de laurel
- 60 g de arroz
- Sal
- Nuez moscada
Preparación
- Lavamos los calabacines.
- Los pelamos y cortamos en trozos grandes.
- Pelamos las patatas y las troceamos también.
- Ponemos en una cacerola la leche, el agua y la hoja de laurel.
- Ponemos la cacerola en el fuego. Cuando empiece a hervir echamos los calabacines y las patatas.
- Dejamos que se cocinen unos 15 minutos.
- Cuando tanto la patata como el calabacín estén prácticamente cocidos ponemos también en la cacerola el arroz. Lo dejamos en el fuego hasta que esté cocido.
- Quitamos la hoja de laurel. Añadimos la sal y la nuez moscada.
- Trituramos todo.
- Servimos caliente con hierbas aromáticas en la superficie.
Información nutricional por ración
Calorías: 190
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