Crema de calabacín y arroz

Esta crema es una buena opción para la cena de cualquier día de la semana. Es ligera, con mucho calabacín y con un poco de leche como única grasa. Luego, si queremos, y una vez en el plato, podemos ponerle un chorrito de aceite de oliva.

Tanto la patata como el arroz nos van a servir como espesantes pero ya veréis en las fotos que vamos a poner muy poquita cantidad de estos ingredientes.

Si tenéis thermomix podéis utilizarla para triturar todos los ingredientes una vez cocidos. Si no, utilizad la batidora tradicional.

Crema de calabacín y arroz
Una receta ligera para niños y mayores, perfecta para la cena.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Cremas
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 kg de calabacines (aproximadamente 700 g una vez pelados)
  • 150 g de patatas (peso una vez peladas)
  • 500 ml de leche semidesnatada
  • 500 ml de agua
  • 1 hoja de laurel
  • 60 g de arroz
  • Sal
  • Nuez moscada
Preparación
  1. Lavamos los calabacines.
  2. Los pelamos y cortamos en trozos grandes.
  3. Pelamos las patatas y las troceamos también.
  4. Ponemos en una cacerola la leche, el agua y la hoja de laurel.
  5. Ponemos la cacerola en el fuego. Cuando empiece a hervir echamos los calabacines y las patatas.
  6. Dejamos que se cocinen unos 15 minutos.
  7. Cuando tanto la patata como el calabacín estén prácticamente cocidos ponemos también en la cacerola el arroz. Lo dejamos en el fuego hasta que esté cocido.
  8. Quitamos la hoja de laurel. Añadimos la sal y la nuez moscada.
  9. Trituramos todo.
  10. Servimos caliente con hierbas aromáticas en la superficie.
Información nutricional por ración
Calorías: 190

Más información – Tomates rellenos con arroz y hierbas aromáticas


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