Crema de calabacín y manzana

Una crema hecha con calabacín y con una manzana golden. Le pondremos una hojita de laurel y también cebolla, rehogada con un poco de aceite. 

Tiene un sabor delicado un poco dulzón gracias a la manzana, lo que gusta mucho a los más pequeños. No os olvidéis de añadir la nuez moscada, le da un toque especial.

Crema de calabacín y manzana
Deliciosa crema hecha con calabacín y manzana que gusta a toda la familia.
Autor:
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Cremas
Raciones: 6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1100 g de calabacín
  • 1 manzana golden, grande, mejor si es bio
  • 400 g de leche
  • 300 g de agua
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • 15 g de aceite
  • 15 g de cebolla
  • ½ cucharadita de harina
  • Nuez moscada
Preparación
  1. Lavamos los calabacines y también la manzana.
  2. Pelamos los calabacines y los troceamos en rodajas gruesas. Descorazonamos la manzana y la ponemos también en la cacerola, en gajos y con piel.
  3. Cubrimos con la leche y el agua.
  4. Ponemos en la cacerola una hoja de laurel y la sal y ponemos la cacerola en el fuego.
  5. Una vez que esté bien cocido tanto el calabacín como la manzana picamos la cebolla.
  6. La ponemos en otra cacerola, pequeña, con el aceite, y la pochamos.
  7. Tras unos minutos añadimos media cucharadita de harina y la rehogamos un minuto.
  8. Añadimos un cazo de la mezcla de leche y agua con la que hemos cocido el calabacín y ponemos toda esa mezcla en la cacerola. Añadimos nuez moscada rallada. Dejamos cocer unos minutos más.
  9. Trituramos todo con una batidora o con un robot de cocina.
  10. Servimos, si queremos, con más nuez moscada rallada.

Más información – Puré de patatas blancas y moradas

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