Para huir del calor podemos optar por cremas frías y ligeras como la de hoy. Esta crema de calabacín y mejillones lleva además alguna zanahoria y un poco de patata.
Ya veréis, tiene un sabor intenso y veraniego gracias a esos mejillones en escabeche.
Lo que más tiempo nos va a llevar será trocear la verdura. Una vez cocidos todos los ingredientes añadiremos los mejillones y trituraremos todo. Así de sencillo.
Crema de calabacín y mejillones
Una crema llena de sabor para este verano
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