Delicada crema de calabacín, zanahoria y manzana

Hoy os proponemos una crema de calabacín y zanahoria. Un primer plato bajo en calorías pero con un sabor excepcional. Se hace con un chorrito de aceite de oliva y sin patata, para que sea más ligero.

Le pondremos calabacín, zanahoria y un poco de manzana que le dará un toque especial.

Podéis servirlo con perejil picado, con picatostes para aprovechar el pan, con queso rallado… Con ese toque final podéis personalizarlo y adaptarlo a vuestros gustos o a las necesidades de los comensales.

Imprimir

Crema de calabacín, zanahoria y manzana

Un delicioso puré que gusta mucho a los niños

Autor: Ascen Jiménez

Cocina: Tradicional

Tipo de receta: Verduras

Raciones: 6

Tiempo de preparación: 10 m

Tiempo de cocinado: 40 m

Tiempo total: 50 m

Ingredientes

750 g de calabacín (peso una vez pelados)
90 g de zanahoria pelada
50 g de manzana pelada
Un chorrito de aceite de oliva
1 cucharadita de hierbas aromáticas secas
Sal
Agua
Perejil fresco para servir (opcional)

Preparación

Preparamos la verdura. Lavamos y pelamos el calabacín. Lavamos y pelamos la zanahoria. Descorazonamos y pelamos la manzana,.
Troceamos estos ingredientes y los ponemos en una cacerola junto a un chorrito de aceite de oliva, la cucharadita de hierbas aromáticas y la sal.
Rehogamos unos 10 minutos, removiendo, y a fuego medio para que nos nos queme.
Añadimos el agua. No tiene que cubrir toda la verdura, unos 700 mililitros serán suficientes.
Cocinamos durante unos 30 minutos, hasta que la verdura esté blandita.
Ponemos todo en el vaso de un robot de cocina y trituramos. Se puede utilizar también una batidora sencilla.
Servimos con perejil fresco.