Crema de calabacín y zanahoria

Hoy preparamos una crema sencilla, hecha con leche y dos ingredientes que encontramos en el mercado todo el año: calabacines y zanahoria.

Coceremos la verdura en un primer paso, aromatizándola con una hoja de laurel. Luego la vamos triturar en Thermomix, pero si no tenéis este robot de cocina podéis utilizar otro similar o incluso una batidora. Eso si, recordad retirar la hoja de laurel antes de triturar todo.

Como segundo plato ¿qué os parecen estas croquetas de huevos y patatas fritas? A los niños les encantan.

Crema de calabacín y zanahoria
Una crema suave, con calabacín y zanahoria.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Cremas
Raciones: 4-6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 180 g de zanahoria (peso una vez pelada)
  • 360 g de calabacín (peso una vez pelado)
  • 170 g de patata (peso una vez pelada)
  • 600 g de leche
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  1. Pelamos y troceamos la zanahoria. La ponemos en la cacerola. Hacemos lo mismo con el calabacín y con la patata.
  2. Añadimos la leche y la hoja de laurel.
  3. Lo ponemos al fuego y dejamos cocer.
  4. Cuando la verdura esté bien cocida retiramos la hoja de laurel.
  5. Ponemos toda la verdura y parte de la leche en un robot de cocina o en el vaso de una batidora. Añadimos sal y pimienta.
  6. Trituramos bien.
  7. Añadimos la leche que consideremos y seguimos batiendo, hasta obtener la textura que más nos guste.
  8. Servimos.
Información nutricional por ración
Calorías: 180

Más información – Croquetas de huevos y patatas fritas


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