Crema de calabaza asada con puerro y hierbas aromáticas

Disfrutamos del otoño con cremas tan sencillas como esta. No nos vamos a complicar troceando la calabaza (sabéis que está muy dura) sino que la vamos a hornear primero, con la propia piel.

Una vez asada rescatar la pulpa será muy fácil. Pero no solo eso, al hornearla el sabor de la calabaza es aún más rico y eso se nota en el resultado de la crema.

La vamos a hacer con leche de soja, así la pueden tomar incluso las personas intolerantes a la lactosa.

Más información – Alergia a la leche, ¿cómo puedo sustituir a leche en mis recetas?


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