Crema de calabaza y puerro

Esta crema de calabaza es perfecta para las cenas. Fácil de elaborar, ligera y con un sabor delicado gusta mucho a los peques. Y les gustará aún más si la servimos con unos palitos de pan aromatizados.

En el apartado de preparación podéis leer cómo prepararlos pero os adelanto que no tiene ningún misterio. Chorrito de aceite de oliva en una sartén, doramos dos rebanadas de pan espolvoreadas con hierbas aromáticas secas y luego los cortamos para hacer los bastoncillos.

Y si os sobra calabaza podéis preparar… ¡un bizcocho!

Crema de calabaza y puerro
Una crema de calabaza sencilla para toda la familia
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 65 g de puerro
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 770 g de calabaza
  • Agua
Para el pan:
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • Dos o tres rebanadas de pan
  • Hierbas aromáticas.
Preparación
  1. Lavamos y troceamos el puerro.
  2. Lo ponemos en la cacerola con las dos cucharadas de aceite y lo pochamos.
  3. Pelamos y troceamos la calabaza.
  4. La ponemos en la cacerola y la rehogamos unos minutos.
  5. Añadimos agua hasta cubrirla.
  6. Dejamos cocinar a fuego lento hasta que podamos pinchar la calabaza fácilmente con un tenedor, es decir, hasta que esté blandita.
  7. Trituramos nuestra crema.
  8. En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente ponemos las rebanadas de pan con una pizca de hierbas aromáticas secas. Las giramos cuando estén doradas y dejamos tostar por el otro lado.
  9. Troceamos el pan en tiras.
  10. Servimos la crema en pequeños cuencos y colocamos dos o tres tiras de pan en cada uno de ellos.

Más información – Bizcocho de calabaza con pepitas de chocolate


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