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¿Os gusta la calabaza asada? Con ella podemos hacen un montón de recetas. Hoy hemos optado por preparar una crema caliente, que es lo que apetece en esta época.
En este enlace: Tarta de calabaza asada, encontraréis cómo asar la calabaza y también cómo preparar una estupenda tarta. Veréis que asar una calabaza no es complicado y que la tendremos lista en menos de una hora.
Volviendo a la crema de hoy… podéis servir esta crema con picatostes de pan o con trocitos de bacon crujiente.
Crema de calabaza asada
Una crema con todo el sabor de la calabaza asada.
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: carnes
- Raciones: 6
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen extra
- 25 g de cebolla
- 10 g de apio
- 1 diente de ajo
- 900 g de calabaza asada
- 700 g de leche
- Nuez moscada
- Pimienta
- Sal
Preparación
Ponemos en una cacerola el aceite. Añadimos la cebolla, el diente de ajo y lo rehogamos durante unos minutos.
Retiramos el diente de ajo.
Añadimos la calabaza asada, triturada o no, en este caso da lo mismo.
A continuación incorporamos la leche y dejamos que se cocine todo unos 15 minutos aproximadamente.
Trituramos todo bien con un robot de cocina o con una batidora.
Ajustamos de sal y pimienta y servimos caliente.
Notas
Para asar la calabaza tenemos que lavarla bien y luego trocearla. Pondremos esos trozos de calabaza en una bandeja de horno y hornearemos a 180º durante, aproximadamente, 50 minutos.
Más información – Tarta de calabaza asada