Crema de coco y chocolate, ¿untable o relleno?

Ingredientes

  • 400 ml. de leche de coco
  • 2 puñados de coco rallado
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de almidón de maíz o Maizena
  • 100 gramos de chocolate negro para fundir

Aromática y de sabor delicado, esta crema de coco nos puede servir para mojar galletas o bizcochos duros, para untarla en croissants o en las tostadas o incluso para rellenar tartas y hojaldres. ¿Cómo vas a disfrutar tú de esta crema de coco?

Preparación: 1. Agitamos bien la lata de leche de coco y la volcamos en una cacerola. Le añadimos la Maizena y la disolvemos con las varillas para que no se formen grumos. Añadimos el azúcar. Ponemos la cacerola a fuego lento y removemos continuamente hasta que la leche de coco espese y tenga la consistencia de una crema fina.

2. Fuera del fuego, añadimos el coco rallado y dejamos que la crema se enfríe. Si vemos que ha espesado demasiado, le añadimos un poco de nata líquida.

3. Fundimos el chocolate al baño María o unos segundos en el microondas y lo añadimos en forma de gotas a la crema.

Otra opción: Añadir el chocolate fundido a la crema de coco en forma de hilos y mezclar superficialmente con un tenedor para darle un aspecto marmóreo.

Vía: Haztevegetariano

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