Vamos a preparar una suculenta crema de coles de Bruselas, la cual añadirá un sabor diferente a las incomprensiblemente odiadas coles de Bruselas. Si no consigues que tus hijos las prueben, inténtalo con esta crema, seguro que algo consigues. Además, es una receta muy sana, que gustara seguro.

Crema de coles de Bruselas

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Si tenemos coles de bruselas por casa y no sabemos que hacer con ellas, prueba esta crema porque te va a encantar

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: cremas
Raciones: 4

Ingredientes

600 gramos de coles de Bruselas
una cebolla
140 gramos de mantequilla
una cucharada de harina
un litro de caldo de ave
una yema de huevo
75 ml de crema de leche
cuatro cucharadas de aceite
un cuarto de pan de barra
nuez moscada
sal
pimienta negra.

Preparación

Coceremos las coles de Bruselas con el caldo de ave, dejándola cocer hasta que estén tiernas, reservaremos el caldo y las coles.
Usaremos 40 gramos de mantequilla para dorar la cebolla bien picada y añadiremos las coles y el caldo, dejando cocer unos minutos, tras los cuales añadiremos la harina y sin dejar de remover para que no se formen grumos lo condimentaremos con sal, pimienta y nuez moscada, dejándolo cocer, 15 minutos más.
Cortaremos el pan en dados y lo doraremos con la mantequilla restante, reservamos. Por otro lado, en un tazón vamos mezclando la yema del huevo junto a la crema de leche, y lo batiremos junto a las coles de Bruselas.
Para servir ponemos la crema en un plato acompañándola de los dados de pan.

Vía: Vinos y recetas
Imagen: Vinos y recetas