Crema de galletas Lotus

Preparación

1. Necesitamos pulverizar la galleta y triturar el chocolate blanco. Para ello utilizaremos un robot de cocina, como es una Thermomix o silimilar. En el vaso del robot echamos los 180 g de galletas y los 85 g de chocolate blanco. Lo programamos durante 30 segundos a velocidad 4.

2. Podemos sacar la mezcla en una cazuela o seguir con ello dentro del vaso si se puede cocinar. Si es con el robot añadimos los 150 ml de leche, los 30 g de miel, los 30 g de azúcar y la 1/2 cucharadita de canela en polvo,

3. Lo ponemos a calentar duante 4 minutos a 100° a velocidad 1,5.

4. Si lo realizamos dentro de una cazuela, lo colocaremos a fuego medio alto. Lo iremos cociendo y espesanso removiendo de vez en cuando hasta conseguir una crema espesa y homogénea.

5. Cuando lo tengamos listo lo podemos guardar en un tarro de cristal y lo guardaremos en el frigorífico.