Crema de maíz

Crema de maíz

La crema de maíz es una receta americana que nos puede servir como un primer plato muy energético para los niños. Tiene un sabor suave y algo dulzón, por lo que es difícil que esta crema no pueda gustar a los pequeños.

Ingredientes: 4 mazorcas de maíz, 1 cebolleta, 2 cucharadas de mantequilla, 1 cucharadita de azúcar, 100 ml. de nata fresca, 100 ml. de agua, sal y pimienta

Preparación: Primeramente rehogamos la cebolla picada en una cucharada de mantequilla a fuego medio hasta que quede tierna y transparente. Añadimos el maíz desgranado a la cebolla, rehogamos un poco y agregamos el agua y el resto de mantequilla. Continuamos cocinando a fuego lento hasta que el maíz quede tierno y el agua se haya reducido. Entonces echamos a la cacerola el azúcar, la nata y un poco de sal y pimienta. Volvemos a dejar cocer durante 5 minutos. Podemos servir la crema tal cual, pero también podemos batirla y servirla con algunos granos de maíz.

Imagen: Reluctantgourmet