Crema de marisco

La crema de marisco es otra receta deliciosa, que aunque la podemos consumir durante todo el año, es un plato ideal para estas navidades. Aunque es una crema, queda muy ligera y no empacha como ocurre con otras.

Ingredientes para 6 personas: un vasito de coñac, un kilo de gambas y bogavantes, tres cucharadas de harina, una langosta pequeña, medio kilo de langostinos, 100 gramos de nata liquida y dos tomates grandes y maduros.

Preparación: Flambeamos todo el marisco con el vaso de coñac, se machacan muy bien, se les agrega los tomates triturados, la harina y se deja cocer a fuego lento como un fumet de pescado. Y antes de servir se le añade la nata liquida. Podemos reservar unos pocos langostinos pelados y descabezados, para adornar el plato.

Vía: Recetas
Imagen: Cocina con Chico

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