Crema de nabos, sabor muy suave

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Por Ángela

Un primero caliente y de verduras para los comensales amigos de los platos con sabores simples, sin demasiadas especias o gran cantidad de ingredientes. Así es esta crema de nabo, una hortaliza que también podemos tomar por sí sola y no siempre en los caldos, cocidos o guisos.

Crema de nabos

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Esta crema de nabos tiene un sabor muy suave y la convierte en una receta perfecta para los días de frío en los que nos apetece comer algo ligero pero calentito

Crema de nabos
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: cremas
  • Raciones: 4
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 750 gr. de nabos
  • agua o caldo de verduras
  • 100 ml. de nata
  • mantequilla
  • perejil picado
  • sal

Preparación

  1. Pelamos los nabos y los partimos en rodajas

  2. Los rehogamos ligeramente en una cacerola con mantequilla fundida y sal e inmediatamente los cubrimos con agua o caldo caliente

  3. Los dejamos hervir hasta que estén tiernos.

  4. Pasamos los nabos cocidos por el chino reservando el caldo de cocción y mezclamos este puré con la nata

  5. Si queremos aligerar la crema añadimos caldo de cocción

  6. Servimos con perejil picado.

Imagen: Memoriediangelina


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