Este primer plato parece ser que nace en la corte francesa del XVIII, contexto prolífero gastronómicamente hablando. Es una crema con fundamento que contiene pollo, nata y caldo, por lo que es muy reconfortante y nutritiva. Parece ser que el otoño ya está aquí y este tipo de sopas van apeteciendo.
Crema de pollo a la reina
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Imagen: Cocinatipo