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Con la receta de hoy tendréis prácticamente resuelta la cena de cualquier día de la semana. Es una crema de puerro y calabacín muy fácil de preparar y baja en calorías.
Le vamos a poner un poquito de cúrcuma. Esta especie dará un poquito de sabor y cambiará ligeramente el color de la crema.
Podéis servirla con unos dados de pan tostado o con unos trocitos de jamón.
Crema de puerro y calabacín
Una crema pensada para la cena. Se prepara en poco tiempo y se puede servir también fría.
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: cremas
- Calorias: 70
- Raciones: 5
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 130 g de puerro en trozos
- 1 diente de ajo
- 20 g de aceite de oliva
- 560 g de calabacín en trocitos
- 400 g de agua (y un poco más para conseguir la textura deseada)
- Sal
- Cúrcuma
Preparación
Pelamos el diente de ajo y picamos el puerro.
Ponemos el aceite en la cacerola, troceamos el ajo y lo rehogamos.
Incorporamos el puerro.
Lavamos y troceamos el calabacín.
Lo ponemos también en la cacerola.
Añadimos un poco de cúrcuma.
Incorporamos los 400 g de agua y un poco de sal.
Cocinamos durante 30 minutos aproximadamente.
Trituramos todo (yo he utilizado un robot de cocina).
Añadimos un poco más de agua o de caldo o de leche hasta obtener la textura deseada.
Mezclamos de nuevo y ya lo tenemos listo.
Más información – Pan de cúrcuma