Crema de toffee, métela en tus postres

La crema de toffee es una mezcla de caramelo, nata y mantequilla que se pude usar en infinidad de postres y pasteles. Acompañando a frutas como el plátano, dando vida a tartas y mousses o haciendo más atractivos los helados. Ese sabor a azúcar quemada y la textura cremosa no es indiferente para ningún niño ni ningún adulto.

Ingredientes: 500 gramos de azúcar, 100 ml de agua, 200 ml de nata, 1 cucharada de mantequilla, vainilla

Preparación: Ponemos a calentar en una sartén a fuego lento el azúcar con el agua, removiendo continuamente con una cuchara de madera para que vaya adquiriendo el color tostado. Añadimos entonces la mantequilla y cocemos un minuto, entonces añadimos la nata templada y la vainilla. Seguimos cociendo a fuego lento hasta que la crema espese. La podemos tomar caliente o fría, que estará más espesa. Si la queremos más líquida añadimos más nata.

Imagen: Telva, Myrecipes