Crema de tomate y maíz

Ingredientes

  • 300 gr. de maíz congelado o en conserva
  • 6 tomates maduros
  • 700 ml. de agua o caldo de verduras
  • 4 quesitos
  • un chorrito de aceite
  • sal

Esta receta nos puede servir tanto para una cena ligera o bien como entrante. Al ser de fácil digestión y no tener que masticarla, es una comida ideal para nuestros bebés. Aparte es muy nutritiva ya que el maíz es rico en hidratos de carbono (también no contiene gluten) y la crema se completa con un poco de queso cremoso.

Preparación: 1. Lavamos los tomates, los pelamos y los cortamos en cuartos. Los ponemos en una olla con el maíz, un poco de sal y el caldo de verduras y lo llevamos a ebullición. Tapamos y dejamos cocer a fuego medio durante 15 minutos.

2. Pasado el tiempo de cocción, retiramos la olla del fuego y quitamos un poco del caldo de cocción, reservándola por si nos es necesaria para aligerar la crema. Añadimos el queso al maíz con tomate y batimos muy bien. Añadimos más caldo si es necesario.

3. Pasamos la crema por un colador fino o por el chino para eliminar algunas fibras o pepitas.

4. Servimos la crema templada con un hilito de aceite. Podemos añadir un poco de maíz en grano y queso para decorar.

Imagen: Monsoonspice

El contenido del artículo se adhiere a nuestros principios de ética editorial. Para notificar un error pincha aquí.

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.