El tomate, ahora de temporada, protagoniza muchas recetas de verano. En ensaladas, picadillos, gazpachos y salmorejos, nos refresca, nos hidrata y nos aporta muchas vitaminas. ¿Habéis probado alguna vez el tomate al horno? Vamos a emplearlo en esta crema fría. Veréis que tiene un sabor característico, no tan ácido como si lo pusiéramos en crudo. Podemos acompañar la crema con queso, langostinos o albahaca.

Crema de tomates asados

Imprimir receta

El tomate se puede comer de muchas formas pero esta receta de Crema de tomates asados sin duda te va a gustar

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: cremas

Tiempo total:

Ingredientes

1 kilo de tomates
3 dientes de ajo
1 cebolla
500 ml. de caldo de pollo
125 ml. de nata líquida
sal
aceite de oliva
orégano

Preparación

Pelamos los tomates y los ajos y los ponemos en una fuente de horno. Salamos y rociamos con aceite. Horneamos a unos 200 grados hasta que los tomates estén tiernos.
En una cacerola rehogamos la cebolla con un poco de aceite. Cuando se poche, echamos los tomates con su jugo y los ajos.
Sazonamos con orégano y vertemos el caldo.
Dejamos hervir unos cinco minutos.
Trituramos el guiso de tomate con la nata hasta obtener una crema bien aterciopelada.

Recetín

Crema de tomates asados