Crema de verduras, de la abuela

Es difícil resistirse a una crema de verduras casera como la de hoy. Se hace con calabacín, zanahoria, patata… Ingredientes sencillos, ¿verdad? Pues el resultado es una delicia.

Gusta mucho a los niños y se puede servir tanto caliente como templada.

Podéis acompañarla con unos picatostes o con unos trocitos de jamón si queréis que tenga algo de proteína. Estoy segura de que os va a encantar.

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Crema de verduras, de la abuela

Una crema deliciosa

Autor: Ascen Jiménez

Cocina: Tradicional

Tipo de receta: Cremas

Raciones: 8

Tiempo de preparación: 15 m

Tiempo de cocinado: 1 h 30 m

Tiempo total: 1 h 45 m

Ingredientes

2 zanahorias (unos 100 gramos)
2 patatas (250 gramos)
2 dientes de ajo
75 g de cebolla
Aceite de oliva
2 kilos de calabacín
300 g de agua (peso aproximado)
700 g de leche (peso aproximado)

Preparación

Preparamos los ingredientes. Pelamos la patata, la zanahoria, los ajos y la cebolla.
Pelamos y troceamos los calabacines.
Rehogamos en una cacerola la cebolla con los ajos.
Tras unos minutos, añadimos la zanahoria y seguimos rehogando.
Incorporamos la patata y cocinamos unos minutos más.
Echamos ahora el calabacín pelado y troceado.
Añadimos el agua y cocinamos con la tapadera puesta hasta que todos los ingredientes estén bien blanditos.
Trituramos todo con la batidora.
Añadimos la leche hasta conseguir la densidad deseada. Y ya tenemos nuestra crema, lista para servir caliente o templada.