Crema de verduras, de la abuela

Crema de verduras     Es difícil resistirse a una crema de verduras casera como la de hoy. Se hace con calabacín, zanahoria, patata… Ingredientes sencillos, ¿verdad? Pues el resultado es una delicia.

Gusta mucho a los niños y se puede servir tanto caliente como templada. 

Podéis acompañarla con unos picatostes o con unos trocitos de jamón si queréis que tenga algo de proteína. Estoy segura de que os va a encantar.

Crema de verduras, de la abuela
Una crema deliciosa
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Cremas
Raciones: 8
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 2 zanahorias (unos 100 gramos)
  • 2 patatas (250 gramos)
  • 2 dientes de ajo
  • 75 g de cebolla
  • Aceite de oliva
  • 2 kilos de calabacín
  • 300 g de agua (peso aproximado)
  • 700 g de leche (peso aproximado)
Preparación
  1. Preparamos los ingredientes. Pelamos la patata, la zanahoria, los ajos y la cebolla.
  2. Pelamos y troceamos los calabacines.
  3. Rehogamos en una cacerola la cebolla con los ajos.
  4. Tras unos minutos, añadimos la zanahoria y seguimos rehogando.
  5. Incorporamos la patata y cocinamos unos minutos más.
  6. Echamos ahora el calabacín pelado y troceado.
  7. Añadimos el agua y cocinamos con la tapadera puesta hasta que todos los ingredientes estén bien blanditos.
  8. Trituramos todo con la batidora.
  9. Añadimos la leche hasta conseguir la densidad deseada. Y ya tenemos nuestra crema, lista para servir caliente o templada.
Información nutricional por ración
Calorías: 150

Más información – Berenjenas con jamón y bechamel


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