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Es difícil resistirse a una crema de verduras casera como la de hoy. Se hace con calabacín, zanahoria, patata… Ingredientes sencillos, ¿verdad? Pues el resultado es una delicia.
Gusta mucho a los niños y se puede servir tanto caliente como templada.
Podéis acompañarla con unos picatostes o con unos trocitos de jamón si queréis que tenga algo de proteína. Estoy segura de que os va a encantar.
Crema de verduras, de la abuela
Una crema deliciosa
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: cremas
- Calorias: 150
- Raciones: 8
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 2 zanahorias (unos 100 gramos)
- 2 patatas (250 gramos)
- 2 dientes de ajo
- 75 g de cebolla
- Aceite de oliva
- 2 kilos de calabacín
- 300 g de agua (peso aproximado)
- 700 g de leche (peso aproximado)
Preparación
Preparamos los ingredientes. Pelamos la patata, la zanahoria, los ajos y la cebolla.
Pelamos y troceamos los calabacines.
Rehogamos en una cacerola la cebolla con los ajos.
Tras unos minutos, añadimos la zanahoria y seguimos rehogando.
Incorporamos la patata y cocinamos unos minutos más.
Echamos ahora el calabacín pelado y troceado.
Añadimos el agua y cocinamos con la tapadera puesta hasta que todos los ingredientes estén bien blanditos.
Trituramos todo con la batidora.
Añadimos la leche hasta conseguir la densidad deseada. Y ya tenemos nuestra crema, lista para servir caliente o templada.
Más información – Berenjenas con jamón y bechamel