Crema inglesa, otras natillas

Ingredientes

  • 1 l. de leche
  • 8 yemas de huevo
  • 200 gr. azúcar
  • Canela en rama
  • Vainilla.

La crema inglesa vienen a ser las natillas británicas, básicamente. Además de tomarla como postre, esta crema nos sirve para hacer helados o rellenos de pasteles. Además puedes añadirle cacao o café para darles sabor.

Preparación

Calentamos la leche con la canela y la vaina de vainilla abierta y la dejamos reposar. Batimos las yemas con el azúcar con unas varillas. Colamos la leche y la incorporamos a las yemas. Mezclamos y la calentamos a fuego bajo al baño María. Para ello ponemos una olla más grande que el cazo de la crema con agua hirviendo. Posamos sobre la olla el cazo de la crema y la vamos removiendo con las varillas hasta que la mezcla se convierta en una crema.

Imagen: Siguiendoanalinda

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Un comentario

  1.   olaaaaaaa dijo

    me parece una receta muy buena y facil de hacer

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