Crema ligera de calabacín, con hierbas aromáticas y aceite de oliva

Una crema ligera hecha con mucho calabacín, un par de patatas y leche. Es suave y delicada, por eso gusta tanto a los niños.

Para servirla le vamos a poner unas hierbas aromáticas y un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo. Si os fijáis, al cocinarlo no le pondremos aceite ni mantequilla porque, en esta ocasión, queremos añadir el aceite en crudo.

¿Que queréis hacerla aún más atractiva para los peques? Pues tostad unos trocitos de pan y ponedlos sobre la crema. Les encantará.

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Crema ligera de calabacín

Una crema suave y delicada que gusta mucho a los niños

Autor: Ascen Jiménez

Cocina: Tradicional

Tipo de receta: Cremas

Raciones: 6

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocinado: 50 m

Tiempo total: 50 m

Ingredientes

1200 g de calabacín
2 patatas
750 g de leche semidesnatada
Sal
Nuez moscada
Hierbas aromáticas
Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Lavamos y secamos bien los calabacines. Si son pequeños les quitamos los dos extremos y, sin necesidad de pelarlos, los troceamos en rodajas de 1 o 2 centímetros.
Los vamos poniendo en nuestra cacerola.
Pelamos las patatas. Las troceamos y las ponemos también en la cacerola.
Cubrimos con la leche y lo ponemos al fuego, con la tapadera puesta.
Cuando esté todo bien cocido (después de unos 30 o 40 minutos) añadimos la sal y la nuez moscada.
Ponemos nuestros ingredientes junto con gran parte de la leche en un robot de cocina y lo trituramos bien durante al menos un minuto.
Si no tenemos Thermomix podemos utilizar una batidora.
Servimos inmediatamente con hierbas aromáticas y un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo sobre cada plato.