También le vamos a poner unas hojas de salvia y de perejil que servirán para aromatizarla. Es una crema de otoño que os va a venir fenomenal si estáis pensando ya en vaciar vuestra calabaza de Halloween.
No dudéis en servirla con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, con unos picatostes o unos simples trocitos de pan tostado.
Crema naranja de calabaza y zanahoria
Una crema de otoño llena de color
Autor: Ascen Jiménez
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Cremas
Raciones: 6
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 600 g de pulpa de calabaza
- 600 g de zanahoria pelada
- Agua
- Unas hojas de perejil
- Unas hojas de salvia
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Picatostes o pan
Preparación
- Pelamos y troceamos la calabaza hasta obtener 600 g de pulpa. La ponemos en la cacerola.
- Pelamos la zanahoria, la troceamos y la unimos a la calabaza.
- Cubrimos la verdura con agua y añadimos el perejil y la salvia.
- Cubrimos con agua y ponemos al fuego.
- Cuando la verdura esté cocida añadimos un poco de sal y la trituramos (también las hojas) .
- Servimos en boles y echamos en cada uno de ellos un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Colocamos también unas tiras de pan tostado.
Notas
El agua se puede sustituir por caldo de verduras.
Información nutricional por ración
Calorías: 160
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