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Con el frío que se avecina, vamos a empezar a preparar recetas muy calentitas de purés y sopas que nos vendrán genial para el día a día con nuestros hijos. Son una forma muy sencilla de que coman verduras sin darse cuenta. Así que no te puedes perder nuestra crema de patata con verduras que tenemos preparada para hoy. Presta atención porque va paso a paso cómo prepararla.
Crema de patata con verduras y bacon
Esta Crema de patata con verduras y bacon es el plato perfecto para disfrutar de una comida ligera y calentita los días de frío
- Ángela
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: cremas
- Raciones: 4
Ingredientes
- 6 lonchas de bacon
- 3 zanahorias
- 3 tallos de apio , cortado en cuadritos
- 6 patatas pequeñas enteras
- 1 litro de caldo de pollo
- 3 cucharadas de harina
- 1 taza de leche
- 125 ml de nata líquida para cocinar
- Una pizca de sal
- Pimienta negra
- Perejil picado
- Queso rallado
Preparación
Parte el bacon en taquitos, y cuando lo tengas partido, en una sartén pon un poco de aceite y añade el bacon. Deja que se dore bien, y cuando esté hecho, ponlo sobre un papel abosrbente para retirar los restos de aceite, y deja reservado ese aceite del bacon, porque lo vamos a utilizar para darle un toque especial a nuestras verduras.
Trocea la cebolla, el apio y la zanahoria, y una vez lo tengas todo bien troeadito, pon de nuevo el aceite del bacon en la sartén y sofríe las verduras. Cocina durante unos 8 minutos hasta que estén bien pochadas. Sazona con sal y pimienta.
Una vez tengas las verduritas pochadas, pela las patatas y pártelas en cuadraditos. Añádelas al resto de verduras y deja que se cocinen. Pasados unos 15 minutos, añade la harina mezclada con la leche, y deja que todo se cocine unos 10 minutos más hasta que todas las verduras estén listas.
Vierte el caldo de pollo y deja que todo vaya a ebullición. Tendrás que dejar que cueza durante unos 10 minutos, hasta que veas que las patatas se ponen blanditas.
Una vez esté bien cocinado todo, pasa la mezcla a una batidora y tritura todo hasta que notemos que no hay grumos. En ese momento, devuelve todo el contenido a la olla y remueve. Deja que se caliente todo de nuevo y añade la nata. Deja que todo vuelva a hervir unos 3 minutos más.
Agrega el perejil picado y reserva un poco de perejil para decorar.
Sirve la crema en cuencos adornados con perejil, queso rallado y los trocitos de bacon crujiente.
