Crema de zanahoria con trocitos de pan especial

Preparación

1. Pela y trocea la zanahorias, y colócalas en una cacerola con unas dos cucharadas de aceite de oliva.

2. Deja que se cocinen un poco mientras limpias el puerro y el hinojo. Pícalos y añádelos a la cacerola con las zanahorias.

3. Pela y pica el nabo y las patatas y agrégalas al resto de verduras. Cubre con agua y sazona con sal. Cocina todo durante unos 15 minutos.

4. Pasado este tiempo, tritura con la batidora, y añade un poco de pimienta molida.

5. Ahora vamos a preparar nuestras crema con un toque de lo más rico.

6. Pon sobre un papel de horno una rebanada de pan de molde, píntala con huevo batido y coloca encima de ella unas pipas de calabaza y de girasol.

7. Humedece la otra rebanada en agua, y colócala justo encima en forma de sandwich. Cubre con otro papel de horno y con la ayuda de un rodillo, aplasta el pan. Retira el papel de hornear, y corta en dados.

8. Ponlo sobre la placa del horno a 180 grados durante 10-15 minutos.

9. Ahora llega el momento de servir nuestra crema de zanahorias en un plato hondo, y acompáñala con los trocitos de pan de pipas.