Crema de zanahoria con trocitos de pan especial

Ingredientes

  • Para 4 personas
  • 600 gr. de zanahorias
  • 1 puerro
  • 2 patatas
  • 1 nabo pequeño
  • 1 hinojo fresco
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • 1 puñadito de pipas de girasol peladas
  • 1 puñadito de pipas de calabaza peladas
  • Salsa de soja
  • Huevo batido
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Las cremas y purés son una de las mejores opciones para que los más pequeños coman verduras. Las zanahorias pueden servirnos para preparar un puré de lo más bueno y con un sabor muy especial.

Preparación

Pela y trocea la zanahorias, y colócalas en una cacerola con unas dos cucharadas de aceite de oliva. Deja que se cocinen un poco mientras limpias el puerro y el hinojo. Pícalos y añádelos a la cacerola con las zanahorias. Pela y pica el nabo y las patatas y agrégalas al resto de verduras. Cubre con agua y sazona con sal. Cocina todo durante unos 15 minutos.

Pasado este tiempo, tritura con la batidora, y añade un poco de pimienta molida.

Ahora vamos a preparar nuestras crema con un toque de lo más rico.

Pon sobre un papel de horno una rebanada de pan de molde, píntala con huevo batido y coloca encima de ella unas pipas de calabaza y de girasol. Humedece la otra rebanada en agua, y colócala justo encima en forma de sandwich. Cubre con otro papel de horno y con la ayuda de un rodillo, aplasta el pan. Retira el papel de hornear, y corta en dados. Ponlo sobre la placa del horno a 180 grados durante 10-15 minutos.

Ahora llega el momento de servir nuestra crema de zanahorias en un plato hondo, y acompáñala con los trocitos de pan de pipas.

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